DINER

JAN kookt met dagverse vis, vlees en groenten van de allerbeste leveranciers. Het menu verandert met de seizoenen mee, komen we tijdens de inkoop iets moois tegen, dan komt dat ook op de kaart. En dat maakt ieder bezoek aan Bistro JAN tot een aangename, culinaire verrassing!

OM MEE TE BEGINNEN

  • OLIJVEN

    € 3,50
  • BROODPLANK

    focaccia / 3 smeersels

    € 7,50
  • ORTIZ SARDINES & BROOD
    blik sardientjes / aioli / brood
    € 8,50
  • IBERICO HAM 60 gr. / 120 gr.
    € 8,50 / 16,50
  • CHARCUTERIE 60 gr. / 120 gr.

    € 7,50 / € 14,50

STARTERS

  • OESTERS KLASSIEK
    citroen / sjalotjes op zuur
    € 3,00
  • OESTER JAN STYLE
    gin granite/ komkommer
    € 3,75
  • RUNDERCARPACCIO
    rucola / Parmezaanse kaas / pijnboompitjes / truffelcrème   SUPPL. eendenleverkrullen € 4,50
    € 11,50
  • DRIE GARNALEN CROQUETTEN
    holtkamp / citroen / peterselie / mosterd mayo
    € 12,50
  • STEAK TARTAAR MRIJ RUND SMALL / LARGE

    klassiek garnituur

    € 12,75 / € 19,50
  • GEROOKTE ZALM

    feuille de brick / avocado / limoen creme

    € 12,00
  • TERRINE DE CANARD
    eend / pistache / brioche / uiencompote
    € 12,50
  • BURRATA (V)
    hazelnoot / aubergine kaviaar / olijvencrunch / tomaat / basilicumolie  
    € 12,00
  • PROEVERIJ STARTERS
    vlees / vis
    € 16,50

SALADES & BOWLS

  • POKE BOWL TUNA
    tonijn / sushirijst / sojaboontjes / komkommer / avocado / avocado / ponzu / spicy mayo
    € 13,75 / € 19,50
  • BUDDHA BOWL (V)
    falafel / avocado / soja boontjes / gele biet / rode kool / handgerolde couscous / fetakaas
    € 10,50 / € 16,50
  • CRISPY CHICKEN
    krokante kip / sla / honing-mosterddressing / parmezaanse kaas / spek / ei / croutons
    € 12,75 /€ 18,75
  • SALADE JAN

    rivierkreeftjes / gerookte zalm / eendenleverkrullen / iberico ham / truffelcreme

    € 16,50 / € 22,50

SOEPEN

  • TOMATENSOEP

    pomodori tomaten / rozemarijn / soepballetjes

    € 6,75
  • BISQUE VAN SCHAALDIEREN
    crostini's / rouille /
    € 9,00

VIS

  • RODE POON & GAMBA
    aubergine creme / tomaat / schuimige saus van schaaldieren  
    € 23,50
  • KABELJAUWFILET
    beukenzwam / miso lak / limoen / soja-beurreblanc
    € 21,00
  • CATCH OF THE DAY
    dagprijs

VEGETARISCH

  • RAVIOLI VAN POMPOEN
    salie / hazelnoot / beurre noisette / Parmezaanse kaas
    € 18,00

BURGERS

  • BLACK ANGUS BEEF BURGER
    tomaat / augurk / ui / spek / cheddar / rucola JAN burgersaus
    € 17,50
  • VEGGIE BURGER (V)
    krokante camembert / paddenstoelen / truffelmayo / rucola
    € 15,50

STEAKS

  • "LADY" AUSSIE STEAK 150 gr.
    € 18,50
  • BAVETTE N-ZEELAND 180 gr.
    € 22,00
  • TOURNEDOS Z-AMERIKA 200 gr.
    € 28,50
  • BUTCHER'S CHOICE
    de slager beslist . . .
    dagprijs
  • SAUZEN
    PEPERSAUS / BEARNAISE / RODE WIJNSAUS / JUS DE VEAU
    € 2,50

VLEES

  • SECRETO IBERICO
    chimichurri / gepofte tomaatjes
    € 24,50
  • CONFIT DE CANARD
    linzen / spek / jus de veau
    € 21,50
  • GESTOOFDE RUNDERSUKADE
    donker bier / geroosterde bloemkool / Hollandaise
    € 20,00
  • MEAT !
    ossenhaas spies / buikspek / Texas style hotdog / spare rib
    € 23,50
  • ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET FRIETEN & MAYONAISE

BIJGERECHTEN

  • BROCCOLI / CHILI / MISOBOTER

    € 4,50
  • GEBAKKEN PADDENSTOELEN

    € 5,50
  • FRISSE SALADE / FRENCH DRESSING

    € 3,95
  • FRIETEN MET MAYO KLEIN

    € 2,75
  • FRIETEN MET MAYO GROOT

    € 4,00

DESSERTS

  • CAFE GOURMANDE
    koffie of thee met 3 bonbons naar keuze van Friandries
    € 5,75
  • DAME BLANCHE

    vanille-ijs / slagroom / chocoladesaus

    € 7,25
  • CARROT CAKE

    wortelcake / walnoot / witte chocolade

    € 6,75
  • TIRAMISU "JAN STYLE"
    baileys mousse / mokkaschuimpjes / crumble / Italiaans schuim
    € 8,00
  • FUNKY COUPE
    diverse ijssoorten / verschillende toppings
    € 9,00
  • CREME BRULEE
    rode vruchtencompote / yoghurtijs
    € 7,75
  • KAASPLANKJE
    4 soorten / notenbrood
    € 9,75