DINER

JAN kookt met dagverse vis, vlees en groenten van de allerbeste leveranciers. Het menu verandert met de seizoenen mee, komen we tijdens de inkoop iets moois tegen, dan komt dat ook op de kaart. En dat maakt ieder bezoek aan Bistro JAN tot een aangename, culinaire verrassing!

NIBBELS

  • OLIJVEN
    3,00
  • IBERICO HAM
    12,50
  • BROODPLANK
    focaccia / 3 smeersels
    7,50
  • OESTERS KLASSIEK
    citroen / sjalotjes op zuur
    2,75
  • OESTERS "JAN STYLE"
    komkommer / gin granite
    3,50

STARTERS

  • RUNDERCARPACCIO
    rucola / Parmezaanse kaas / pijnboompitjes / truffelcrème
    € 10,50
  • EXTRA EENDENLEVER
    € 4,00
  • GAMBA'S PIL PIL
    knoflook / chilipeper / bosui
    € 11,50
  • ESCARGOTS A LA BOURGUIGNONNE
    1/2 dozijn in schelp / kruidenboter
    € 10,50
  • STEAK TARTAAR MRIJ RUND SMALL
    klassiek garnituur
    € 12,50
  • STEAK TARTAAR MRIJ RUND LARGE
    klassiek garnituur
    € 18,50
  • POKE BOWL TONIJN
    sushi rijst / avocado / wakame  / spicy mayo
    € 12,75
  • BUIKSPEK
    hoisin / groene appel / miso
    € 11,50
  • PALING
    rode biet / mierikswortel creme  
    € 14,00
  • WILDPATE
    cranberry / toast brioche / noten
    € 12,00
  • PROEVERIJ STARTERS
    vlees/ vis
    € 14,50

SALADES

  • VALDIEU (v)
    valide kaasje in krokant brickdeeg / walnoten / peer
    € 11,50/ € 17,50
  • CRISPY CHICKEN
    knoflookdressing / parmezaanse kaas / spek / ei / croutons
    € 11,50/€ 17,50
  • SALADE JAN
    rivierkreeftjes / gerookte zalm / eendenleverkrullen / iberico ham / truffelcreme
    €14,50/€ 20,50

SOEPEN

  • TOMATENSOEP
    pomodori tomaten / rozemarijn / soepballetjes
    € 6,00
  • BISQUE VAN SCHAALDIEREN
    crostini's / rouille / parmezaanse kaas
    € 8,50

VIS

  • ZEEBAARSFILET
    eringii / snijboon carbonara / rode wijnjus  
    € 22,00
  • KABELJAUWFILET
    hazelnootcroute / aardpeer / schuimige saus van paddenstoelen
    € 19,50
  • CATCH OF THE DAY
    dagprijs

VEGETARISCH

  • PAPARDELLE PASTA
    bospaddestoelen / parmezaanse kaas / truffelolie
    € 17,50

BURGERS

  • WAGYU BEEF BURGER
    kropsla / tomaat / augurk / ui-spek relish / cheddar / JAN burgersaus
    € 17,50
  • WAGYU BEEF BURGER "JAN"
    kropsla / eendenlever / eringii / ui-spek relish / cheddar / truffelmayonaise
    € 21,50

STEAKS

  • "LADY" AUSSIE STEAK
    150 gram / saus naar keuze
    € 19,50
  • ZIJLENDE USA BLACK ANGUS
    180 gram / saus naar keuze
    € 25,50
  • RIB-EYE DRY AGED HOLLANDS WEIDE RUND (MRIJ)
    250 gram / saus naar keuze
    € 28,50
  • BUTCHER'S CHOICE
    de slager beslist . . .
    dagprijs
  • SAUZEN: PEPERSAUS / BEARNAISE / RODE WIJNSAUS / KRUIDENBOTER

VLEES

  • PARELHOEN SUPREME
    zuurkool / sherry-roomsaus
    € 19,50
  • BEEF SHORT RIBS
    oosters gelakt / asian cole slaw
    € 21,50
  • HERTENBIEFSTUK
    rode kool / peer/ pastinaak / rode wijnsaus
    € 24,50
  • WILDRAGOUT
    papardella pasta / salie / parmezaanse kaas
    € 19,50
  • ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET FRIETEN & MAYONAISE

BIJGERECHTEN

  • HASSELBACK POTATO / KRUIDENBOTER
    € 4,00
  • FRENCH BEANS
    € 4,50
  • GROENE SALADE
    € 3,75
  • FRIETEN MET MAYONAISE
    € 2,75
  • EXTRA SAUS
    € 2,00

DESSERTS

  • CAFE GOURMANDE
    koffie of thee met 3 bonbons naar keuze van Friandries
    € 5,75
  • DAME BLANCHE
    vanille-ijs / slagroom / chocoladesaus
    € 7,00
  • CHIBOUST VAN PASSIEVRUCHT
    ananas / witte chocolade mousse / kokos / limoen / mango sorbetijs
    € 8,50
  • MOELLEUX VAN CHOCOLADE
    vanille-ijs / gel van bramen
    € 8,50
  • ETON MESS
    bosvruchten / slagroom / merinque
    € 7,75
  • KAASPLANKJE
    4 soorten / notenbrood
    € 9,75