DINER

Maurice en zijn keukenbrigade koken elke dag de sterren van de hemel. Met dagverse vis, vlees en groenten van de allerbeste leveranciers. Het menu verandert met de seizoenen mee, komen we tijdens de inkoop iets moois tegen, dan komt dat ook op de kaart. En dat maakt ieder bezoek aan Bistro JAN tot een aangename, culinaire verrassing.

STARTERS

  • BROODPLANK
    foccacia / 3 smeersels
    € 7,50
  • OESTERS KLASSIEK PER STUK
    sjalotjes op frambozenazijn / citroen
    € 2,75
  • OESTERS JAN STYLE
    komkommer / gin-tonic granite / oosterse vinaigrette
    € 3,50
  • CAMEMBERT UIT DE OVEN ( V )
    honing / tijm / uiencompote
    € 9,75
  • GAMBA'S PIL PIL
    knoflook / chilipeper / bosui
    € 11,50
  • ESCARGOTS A LA BOURGUIGNONNE
    1/2 dozijn in schelp / kruidenboter
    € 10,50
  • RUNDERCARPACCIO
    rucola / Parmezaanse kaas / pijnboompitjes / truffelcrème
    € 9,75
  • SUPPLEMENT EENDENLEVER
    € 4,00
  • ZALM TARTAAR
    avocado / limoen / wasabicreme
    € 11,00
  • STEAK TARTAAR MRIJ RUND SMALL
    klassiek garnituur
    € 12,50
  • STEAK TARTAAR MRIJ RUND LARGE
    klassiek garnituur
    € 18,50
  • PATE VAN EENDENLEVER
    > 12 jarige balsamico / toast brioche
    € 12,50
  • COQUILLES
    Spaanse ham / crème van peterseliewortel / hazelnootboter
    € 14,50
  • PROEVERIJ STARTERS
    vleesch / visch
    € 13,50

SALADES

  • GEITENKAAS ( V )
    appel / rode biet / hazelnoot / balsamicodressing
    € 10,50/ € 16,50
  • KROKANTE KIP
    ei / spek / kropsla / knoflookdressing / Parmezaanse kaas / croutons
    € 11,00/€ 17,00
  • SALADE JAN
    Ibericoham / gerookte zalm / eendenlever / coquille / truffelcreme
    €17,50/€ 23,50

SOEPEN

  • TOMATENSOEP
    soepballetjes / room
    € 6,00
  • BISQUE VAN SCHAALDIEREN
    crostini's / rouille
    € 7,50

VISCH

  • KABELJAUW
    peterseliewortel / shiitake / hazelnootboter
    € 19,50
  • ROODBAARS & GAMBA'S
    risotto / bouillabaisse saus
    € 22,50
  • CATCH OF THE DAY
    dagprijs

VEGETARISCH

  • TRUFFEL RISOTTO
    bospaddestoelen / 6 min. ei / rucola / Parmezaanse kaas
    € 16,50

BURGERS

  • B.A. BEEF BURGER "LADY"
    kropsla / tomaat / augurk / uien-relish / spek / boerenkaas / JAN burgersaus
    € 14,50
  • B.A. BEEF & BRISKET BURGER
    kropsla / pulled beef / tomaat / uien-relish / boerenkaas / JAN burgersaus
    € 17,00
  • B.A. BEEF BURGER & BLUE CHEESE
    kropsla / uien-relish / spek / appel / JAN burgersaus
    € 16,50

VLEESCH

  • PAN VAN JAN
    steak / pulled beef / ribs/ hotdog / burger / koude sauzen
    € 22,00
  • ZWEZERIK & BRISKET
    tarte tatin van ui / rode wijnsaus
    € 24,50
  • "LADY"STEAK AUSSIE ANGUS
    150 gram / saus naar keuze
    € 19,50
  • BAVETTE BLACK ANGUS USA
    180 gram / saus naar keuze
    € 22,50
  • BUTCHER'S CHOICE
    de slager beslist . . .
    dagprijs
  • ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET FRIETEN & MAYONAISE

SAUZEN

  • Bij bovengenoemde steaks kunt u kiezen uit de volgende sauzen:
  • - PEPERSAUS
  • - BEARNAISESAUS
  • - RODE WIJN SAUS
  • - KRUIDENBOTER

BIJGERECHTEN

  • GROENTEN VAN HET SEIZOEN
    € 4,00
  • GROENE SALADE
    French dressing
    € 2,75
  • FRIETEN MET MAYONAISE
    € 2,75

DESSERTS

  • CAFE GOURMANDE
    koffie of thee met 3 bonbons naar keuze van Friandries
    € 5,00
  • DAME BLANCHE
    vanille-ijs / slagroom / chocoladesaus
    € 7,00
  • ETON MESS
    bosvruchten / vanille-ijs / slagroom / meringue / witte chocolade
    € 8,00
  • HAZELNOOT
    parfait / toffeesaus / 5 spices madelaine
    € 8,00
  • CREME BRULEE
    klassiek
    € 7,00
  • WARM CHOCOLADETAARTJE
    vanille-saus
    8,50
  • KAASPLANKJE
    4 soorten / notenbrood
    9,50