DINER

Maurice en zijn keukenbrigade koken elke dag de sterren van de hemel. Met dagverse vis, vlees en groenten van de allerbeste leveranciers. Het menu verandert met de seizoenen mee, komen we tijdens de inkoop iets moois tegen, dan komt dat ook op de kaart. En dat maakt ieder bezoek aan Bistro JAN tot een aangename, culinaire verrassing.

STARTERS

  • BROODPLANK
    foccacia / 3 smeersels
    € 7,50
  • OESTERS KLASSIEK PER STUK
    sjalotjes op frambozenazijn / citroen
    € 2,75
  • OESTERS JAN STYLE
    komkommer / gin-tonic granite / oosterse vinaigrette
    € 3,50
  • RUNDERCARPACCIO
    rucola / Parmezaanse kaas / pijnboompitjes / truffelcrème
    € 10,50
  • EXTRA EENDENLEVER
    € 4,00
  • GAMBA'S PIL PIL
    knoflook / chilipeper / bosui
    € 11,50
  • ESCARGOTS A LA BOURGUIGNONNE
    1/2 dozijn in schelp / kruidenboter
    € 10,50
  • CAMEMBERT UIT DE OVEN ( V )
    tomaat / bos-ui / persillade
    € 9,75
  • STEAK TARTAAR MRIJ RUND SMALL
    klassiek garnituur
    € 12,50
  • STEAK TARTAAR MRIJ RUND LARGE
    klassiek garnituur
    € 18,50
  • CHARCUTERIE
    Iberico ham / pate de campagne / chorizo / Brandt & Levie worst / rilette canapes / Dijon mosterd / cornichons
    €14,50
  • EENDENLEVERPATE
    uiencompote / briochebrood
    € 13,50
  • TONIJNSASHIMI
    radijs / miso mayonaise / ponzu
    € 13,50
  • BUIKSPEK & COQUILLE
    little gem / wortel / kerriemayonaise
    € 12,00
  • PROEVERIJ STARTERS
    vleesch / visch
    € 14,50

SALADES

  • MOZZARELLA
    tomaat / basilicum / Iberico ham / meloen / croutons / balsamico dressing
    € 10,50/ € 16,50
  • KROKANTE KIP
    ei / spek / kropsla / knoflookdressing / Parmezaanse kaas / croutons
    € 11,00/€ 17,00
  • SALADE JAN
    mesclun sla / French dressing / Iberico ham / gerookte zalm / pate / coquille / croutons / truffelcreme
    €14,50/€ 20,50

SOEPEN

  • TOMATENSOEP
    soepballetjes / room
    € 6,00
  • BISQUE VAN SCHAALDIEREN
    crostini's / rouille
    € 7,50

VISCH

  • SLIBTONGEN
    remouladesaus / citroen
    € 19,50
  • ROODBAARS & SCAMPI'S
    risotto / tomaat / kreeftensaus
    € 21,50
  • VISPANNETJE
    gegratineerde visschotel
    € 18,50
  • CATCH OF THE DAY
    dagprijs

VEGETARISCH

  • RISOTTO
    groene asperge / creme fraiche / parmezaanse kaas / paddenstoelen
    € 16,50

BURGERS

  • B.A. BEEF BURGER "LADY"
    kropsla / tomaat / augurk / uien / pancetta / cheddar / JAN burgersaus
    € 14,50
  • B.A. BEEF BURGER DELUXE
    kropsla / eendenleverkrullen / tomaat / uien / cheddar / pancetta / truffelcreme
    € 18,50

VLEESCH

  • PAN VAN JAN
    steak / buikspek / ribs / hotdog / burger / koude sauzen
    € 19,50
  • LAMSKOTELETTEN
    Provençaalse kruiden / ratatouille / salsa verde / lamsjus
    € 24,50
  • BUIKSPEK & ZWEZERIK
    doperwt / paddenstoel / Likkie Lakkie saus
    € 23,50
  • "LADY" STEAK
    150 gram / saus naar keuze
    € 19,50
  • BAVETTE
    180 gram / saus naar keuze
    € 23,50
  • BUTCHER'S CHOICE
    de slager beslist . . .
    dagprijs
  • ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET FRIETEN & MAYONAISE

SAUZEN

  • Bij bovengenoemde steaks kunt u kiezen uit de volgende sauzen:
  • - PEPERSAUS
  • - BEARNAISESAUS
  • - RODE WIJN SAUS
  • - KRUIDENBOTER

BIJGERECHTEN

  • RATATOUILLE
    € 3,00
  • RISOTTO
    € 5,00
  • GROENE SALADE
    € 2,75
  • FRIETEN MET MAYONAISE
    € 2,75
  • EXTRA SAUS
    € 2,50

DESSERTS

  • CAFE GOURMANDE
    koffie of thee met 3 bonbons naar keuze van Friandries
    € 5,75
  • DAME BLANCHE
    vanille-ijs / slagroom / chocoladesaus
    € 7,00
  • NEW YORK CHEESE CAKE
    passievrucht / limoen
    € 7,50
  • CREME BRULEE
    vanille
    € 7,50
  • COUPE SORBET
    vers fruit / sorbetijs / coulis / slagroom
    € 7,75
  • AARDBEIEN ROMANOFF
    aardbeien / vanille-ijs / vodka
    € 8,25
  • KAASPLANKJE
    4 soorten / notenbrood
    € 9,75