DINER

JAN kookt met dagverse vis, vlees en groenten van de allerbeste leveranciers. Het menu verandert met de seizoenen mee, komen we tijdens de inkoop iets moois tegen, dan komt dat ook op de kaart. En dat maakt ieder bezoek aan Bistro JAN tot een aangename, culinaire verrassing!

NIBBELS

  • OLIJVEN
    3,00
  • IBERICO HAM
    12,50
  • BROODPLANK
    focaccia / 3 smeersels
    7,50
  • OESTERS KLASSIEK
    citroen / sjalotjes op zuur
    2,75
  • OESTERS "JAN STYLE"
    komkommer / gin granite
    3,50

STARTERS

  • RUNDERCARPACCIO
    rucola / Parmezaanse kaas / pijnboompitjes / truffelcrème
    € 10,50
  • EXTRA EENDENLEVER
    € 4,00
  • GAMBA'S PIL PIL
    knoflook / chilipeper / bosui
    € 11,50
  • ESCARGOTS A LA BOURGUIGNONNE
    1/2 dozijn in schelp / kruidenboter
    € 10,50
  • STEAK TARTAAR MRIJ RUND SMALL
    klassiek garnituur
    € 12,50
  • STEAK TARTAAR MRIJ RUND LARGE
    klassiek garnituur
    € 18,50
  • GEBAKKEN EENDENLEVER
    appeltjes / hazelnoot
    € 14,50
  • COQUILLE & DRAADJESVLEES
    rode biet / Hollandaise
    € 13,50
  • GRAVAD LAX ZALM
    rode biet / dille / creme fraiche / citroen
    € 11,50
  • PROEVERIJ STARTERS
    vlees/ vis
    € 14,50

SALADES

  • GEITENKAAS
    appel / spek / honing-thijm/ pijnboompit dit gerecht is ook vegetarisch te bestellen 
    € 10,50/ € 16,50
  • BEEF TATAKI
    kort geschroeid rundvlees / knoflookchips / sojaboontjes / wasabicreme
    € 12,50/€ 18,50
  • SALADE JAN
    rivierkreeftjes / gravad lax / eendenleverkrullen / iberico ham / truffelcreme
    €14,50/€ 20,50

SOEPEN

  • TOMATENSOEP
    soepballetjes / room
    € 6,00
  • BISQUE VAN SCHAALDIEREN
    crostini's / rouille / parmezaanse kaas
    € 8,50

VIs

  • KABELJAUW
    quinoa / beurre noisette
    € 19,50
  • ROODBAARS & GAMBA
    Pilaf rijst / limoen / rode currysaus
    € 21,50
  • CATCH OF THE DAY
    dagprijs

VEGETARISCH

  • VEGGIE BOWL
    geroosterde groenten / quinoa / kikkererwten / sojaboontjes
    € 16,50

BURGERS

  • WAGYU BEEF BURGER

    kropsla / tomaat / augurk / uien / pancetta / cheddar /
    JAN burgersaus

    € 17,50
  • WAGYU BEEF BURGER DELUXE
    kropsla / eendenleverkrullen / tomaat / uien / cheddar / pancetta / truffelcreme
    € 21,50

VLEES

  • EENDENBORSTFILET
    paddenstoelen /PX saus
    € 19,50
  • ZWEZERIK & DRAADJESVLEES
    knolselderij creme / ui / jus
    € 24,50
  • PAN VAN JAN
    steak / kip / spare-ribs / hotdog / burger / koude sauzen
    € 19,50
  • "LADY" STEAK
    150 gram / saus naar keuze
    € 19,50
  • BLACK ANGUS BAVETTE
    180 gram / saus naar keuze
    € 23,50
  • BUTCHER'S CHOICE
    de slager beslist . . .
    dagprijs
  • ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET FRIETEN & MAYONAISE

SAUZEN

  • Bij bovengenoemde steaks kunt u kiezen uit de volgende sauzen:
  • - PEPERSAUS
  • - BEARNAISESAUS
  • - RODE WIJN SAUS
  • - KRUIDENBOTER

BIJGERECHTEN

  • SEIZOENSGROENTEN
    € 4,50
  • GROENE SALADE
    € 3,75
  • FRIETEN MET MAYONAISE
    € 2,75
  • EXTRA SAUS
    € 2,00

DESSERTS

  • CAFE GOURMANDE
    koffie of thee met 3 bonbons naar keuze van Friandries
    € 5,75
  • DAME BLANCHE
    vanille-ijs / slagroom / chocoladesaus
    € 7,00
  • NEW YORK CHEESE CAKE
    passievrucht / limoen
    € 7,50
  • CREME BRULEE
    vanille
    € 7,50
  • COUPE SORBET
    vers fruit / sorbetijs / coulis / slagroom
    € 7,75
  • AARDBEIEN ROMANOFF
    aardbeien / vanille-ijs / vodka
    € 8,25
  • KAASPLANKJE
    4 soorten / notenbrood
    € 9,75